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Cuidamos el proceso productivo.
Mercado Internacional y Nacional.
La aceituna es uno de los pocos frutos que contiene los cuatro sabores básicos (salado, dulce, ácido y amargo) y gracias a esto se pueden integrar fácilmente en otras elaboraciones como salsas, pastas, carnes, pescados, arroces e incluso postres.
El distrito de La Yarada-Los Palos es una zona de cultivos extensivos y es reconocido como el principal productor de olivo en la región de Tacna – Perú , posee tierras y clima adecuado que favorece la produccion de los frutos de las aceitunas.
La costa del distrito de La Yarada-Los Palos, limítrofe con Chile, presenta un relieve de baja pendiente, a esta zona se le conoce como pampa de La Yarada donde predominan las pampas áridas y los cerros de baja altura, siendo casi inexistentes las lluvias.
El clima es húmedo en invierno, cuando abundan las neblinas y semicálido el resto del año. Sus temperaturas promedio son 24,6 °C (76,28 °F) en febrero y la mínima 13,6 °C en (55,4 °F).
Agroindustrias Sur Oliva SAC es una empresa tacneña peruana con sólida experiencia en agroexportaciones. Creada con el objetivo de procesar, comercializar y exportar aceitunas de mesa de óptima calidad.
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